ボジョレー ビオ

ボジョレーで盛り上がっていますね。
ビオボジョレーをおいているお店に行ってきました。

ビオとは？

「ビオワイン」すなわち「ビオロジック・ワイン（オーガニックワイン）」は有機農法のブドウで造ったワインのこと。欧州では「ビオロジック」という言葉はワインだけでなく、農作物やそれを加工した農業製品に対して使われ、ビオロジックか否かは、1991年のEU指令で欧州15カ国共通の基準が定められています。このEU指令以外にもビオロジックかどうかを認定する団体が100以上活動しており、世界中の作物に認定証を発行しています。

　公的な認証ではフランスの「ABマーク」（有機農産物の公式品質保証マーク）、民間では世界最大の団体であるフランスの「エコセール」、ドイツの「デメター」が有名だ。「ビオディナミ」（英語ではバイオダイナミックス＝生体力学）は、法的には「ビオロジック」の一種で、さらに規定が厳しいとされます。

　ビオロジックの農業製品は、生産過程で、添加物を許可されていないのですが、ワインの場合は例外とされています。つまり、ブドウがビオロジックで栽培されていれば「ビオロジック・ワイン」、「ビオ・ワイン」と表示できるといえます。それはワインの醸造過程である種の添加物が必とされているからです。これに対して「ヴァン・ナチュール」は自然に造られたワインという意味のフランス語ですが、ビオロジックよりさらに踏み込んだ考え方をしています。日本で「ビオ」と呼ばれているワインも、実はヴァン・ナチュールのことを指している場合が多いのです。

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ボジョレーってどんなワインなの？

一般にボジョレーといわれるワインはこんなワインなんだそうです。

、フランス南東部・リヨンの北に位置する土地で、特にワインの産地として知られる。また、しばしばこの地のワインそのものを指す。

フランス革命以前、ボジョレーは単独の州であった。現在は、行政上ローヌ=アルプ地域圏に属するが、ブルゴーニュ地域圏のマコネ（Mâconnais）地区に隣接し、この地のワインはブルゴーニュ・ワインに分類される。

"Beaujolais" という地名は "Beaujeu"（ボジュー。かつてのこの地方の中心地）に由来する。これは"Macon" が "Maconnais"（マコネ）、"Chalon" が "Chalonais"（シャロネ）となるのと同様である。

毎年11月第3木曜日に解禁される、その年のブドウの出来栄えをチェックすることを主な目的とした特産品の新酒をボジョレー・ヌーヴォー（Beaujolais nouveau）という。
うぃきぺでぃあより

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